Encerra-se hoje, 02 de setembro, o III Seminário de Agricultura Irrigada do Vale do Jaguaribe. O evento, realizado pelo Instituto Agropolos do Ceará e SEBRAE, discute questões relacionadas às políticas públicas e o papel que esta região tem desempenhado no tocante à agricultura e pecuária.
O Curso de Química da FAFIDAM apresentou ao público as pesquisas que estão sendo desenvolvidas pelo Prof. Dr. José Fernando Mourão Cavalcante e seus bolsistas, a respeito da produção e qualidade do queijo coalho no município de Jaguaribe-Ce. A pesquisa tem demonstrado a viabilidade da produção deste produto, que envolvia em sua cadeia produtiva uma quantidade muito grande de pequenos produtores, que historicamente tem destacado o Ceará como um grande produtor. Vejam abaixo um vídeo a respeito:
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